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Receta de Carlos Fuster
8 Obleas de empanadilla
80 gr longaniza fresca
20 gr queso crema
Paté de aceitunas empeltre con tomate seco de M de Molina
AOVE
Mermelada pimiento de M de Molina
Sal
Agua
Polvo de aceituna empeltre de M de Molina
1º Ponemos a calentar una sartén un poco de AOVE, por otro lado desmenuzamos la longaniza y la picamos bien fina y la salteamos en la sartén y reservamos.
2º Preparamos en un bol la mezclamos queso crema con el paté de aceitunas a la que le añadiremos la longaniza y removeremos hasta que nos quede homogéneo.
3º Sobre la oblea pincelamos un poco de mermelada de pimiento y añadimos y añadimos en el centro una pequeña cantidad de la crema de aceitunas con longaniza y cerramos pincelando los bordes con agua y las cerramos en forma de gyoza.
4º En un Wok o sartén ponemos un poco de AOVE y marcamos sobre la base de la gyoza y cuando este dorado añadimos un poco de agua y tapamos y dejamos cocer un par de minutos, observamos que estén cocidas y emplatamos en este caso hemos colocado una lagrima de mermelada de pimientos y como base el propio paté espolvoreamos un poco de aceituna deshidratada y AOVE y a disfrutar.